Montellano (Siviglia): Il paese che pochi turisti conoscono
Ci sono luoghi che i viaggiatori ignorano semplicemente perché non compaiono in nessuna lista dei dieci paesi più belli dell'Andalusia. Montellano è uno di questi. Ed è proprio questo il suo valore.
A 66 chilometri a sudest di Siviglia e a poco più di un'ora da Ronda, questo comune della Sierra Sur si distende sui versanti del Monte San Pablo a 250 metri di altitudine. Dai suoi belvedere, campi di girasoli e cereali si estendono verso sud fino all'orizzonte; a nord, la sierra inizia a salire. Montellano si trova esattamente in quel punto di transizione tra la pianura e la montagna — il che lo rende una base eccezionale per esplorare l'interno dell'Andalusia senza le folle delle destinazioni più conosciute.
Il Castello di Cote: castello gotico del XIII secolo unico in Spagna
L'elemento più straordinario di Montellano non si trova nel centro del paese ma su una collina fuori dall'abitato: il Castello di Cote. Costruito tra il XIII e il XIV secolo durante la Reconquista, ha una particolarità architettonica che lo rende unico in Spagna: quattro absidi nella sua pianta, un disegno che non si ritrova in nessun'altra fortezza del paese.
Le sue rovine fanno parte del Paesaggio di Interesse Culturale di Cote. Nelle giornate terse, dal vertice del castello si vede il mare.
I Tajos de Mogarejo: il monumento naturale del paese
A pochi minuti dal centro storico si trovano i Tajos de Mogarejo, una scarpata rocciosa calcarea dichiarata Monumento Naturale nel 2003. Le pareti strapiombanti creano un paesaggio drammatico che contrasta nettamente con la dolcezza dei campi circostanti.
È uno dei punti di partenza più frequentati per i sentieri del comune, che vanno dai 2,8 agli 8,5 chilometri e hanno difficoltà da bassa a moderata — adatti sia alle famiglie che agli escursionisti più esperti.
La Sierra de San Pablo: belvedere, escursionismo e parapendio
Lo sfondo naturale di Montellano è la Sierra de San Pablo, che offre diversi belvedere con prospettive diverse sul paese e sulla pianura: il Mirador de la Cancha, quello di Pancorbo e quello del Puerto del Acebuche sono i più visitati.
Ma la sierra ha un altro utilizzo che non tutti conoscono: è una delle zone di parapendio più apprezzate del sud della Spagna. Le condizioni di vento e la conformazione del terreno attraggono piloti da tutta la penisola, e sono disponibili voli biposto per chi voglia vivere l'esperienza senza brevetto.
La zona si presta anche al mountain bike e alle passeggiate a cavallo lungo i sentieri che attraversano il territorio comunale.
La Vía Verde de la Sierra
Montellano è collegato alla Vía Verde de la Sierra, un antico tracciato ferroviario riconvertito in pista per ciclisti e camminatori. Il percorso attraversa tunnel, viadotti e paesaggi di montagna per diversi chilometri, con tratti adatti a tutti i livelli. È una delle greenway meglio conservate dell'Andalusia.
La Romería de San Isidro: Festa di Interesse Turistico Internazionale
La prima domenica dopo il 15 maggio, Montellano celebra il suo evento più importante: la Romería de San Isidro Labrador, dichiarata Festa di Interesse Turistico Internazionale. È una delle processioni più autentiche della provincia di Siviglia — centinaia di carri addobbati, cavalieri e musica che percorrono la campagna. Se la tua visita coincide con questa data, vale assolutamente la pena pianificarla di conseguenza.
In agosto, i Jubileos onorano la patrona del paese, la Vergine degli Angeli, con quattro giorni di festa. A luglio, il Festival Flamenco riunisce appassionati da tutta la comarca.
Gastronomia: i sapori della sierra
La cucina di Montellano è sostanziosa e onesta. I prodotti che non si dovrebbero lasciare senza aver assaggiato: la morcilla de asaduras (sanguinaccio di frattaglie), i formaggi freschi artigianali, il chorizo di produzione locale, le tortas de hornazo (sfoglie salate) e il pane di forno a legna. L'olio d'oliva prodotto negli uliveti che circondano il paese è di una qualità che si rivela già mangiandolo crudo.
Punto di partenza per l'interno dell'Andalusia
Ciò che rende Montellano particolarmente interessante è la sua posizione sulla mappa. Da qui si raggiunge in meno di un'ora luoghi che molti visitatori trascorrono anni a cercare di combinare in un unico viaggio:
- Morón de la Frontera (22 km), con il suo castello arabo e la tradizione flamenca
- Utrera (32 km), capitale del cante jondo
- Ronda (67 km), con la sua famosa gola e il centro storico
- Jerez de la Frontera (70 km), capitale dello sherry e del flamenco
- Siviglia (66 km), a meno di un'ora in autostrada
- Cadice (100 km), per la costa atlantica
Montellano fa anche parte della Vía Serrana del Camino de Santiago, un tracciato storico recuperato che collega La Línea de la Concepción a Siviglia e si ricollega al cammino di pellegrinaggio Vía de la Plata.
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