Montellano (Sevilha): A Vila que Poucos Turistas Conhecem
Há lugares que os viajantes passam a pé ao lado simplesmente porque não aparecem em nenhuma lista dos dez mais belos pueblos da Andaluzia. Montellano é um deles. E é precisamente aí que reside o seu valor.
A 66 quilómetros a sudeste de Sevilha e a pouco mais de uma hora de Ronda, este município da Sierra Sur estende-se pelas encostas do Monte San Pablo a 250 metros de altitude. Dos seus miradouros, campos de girassóis e cereais prolongam-se para sul até onde a vista alcança; a norte, a serra começa a ganhar altitude. Montellano encontra-se exatamente nesse ponto de transição entre a planície e a montanha — o que o torna numa base excecional para explorar o interior da Andaluzia sem as multidões dos destinos mais conhecidos.
O Castelo de Cote: castelo gótico do século XIII único em Espanha
O elemento mais singular de Montellano não fica no centro do povo mas numa colina nos arredores: o Castelo de Cote. Construído entre os séculos XIII e XIV durante a Reconquista, tem uma particularidade arquitetónica que o torna único em Espanha: quatro ábsides na sua planta, um desenho que não se encontra em nenhuma outra fortaleza do país.
As suas ruínas integram a Paisagem de Interesse Cultural de Cote. Em dias límpidos, é possível ver o mar a partir do cimo do castelo.
Os Tajos de Mogarejo: o monumento natural do povo
A poucos minutos do centro histórico encontram-se os Tajos de Mogarejo, um escarpe rochoso calcário declarado Monumento Natural em 2003. Os paredões abruptos criam uma paisagem dramática que contrasta vivamente com a suavidade dos campos circundantes.
É um dos pontos de partida mais frequentados para as rotas de caminhada do município, que variam entre 2,8 e 8,5 quilómetros e têm dificuldade baixa a moderada — adequadas tanto para famílias como para caminhantes com mais experiência.
A Serra de San Pablo: miradouros, caminhadas e parapente
O cenário natural de Montellano é a Serra de San Pablo, que oferece vários miradouros com perspetivas diferentes sobre o povo e a planície: o Mirador de la Cancha, o de Pancorbo e o do Puerto del Acebuche são os mais visitados.
Mas a serra tem outro uso que nem todos conhecem: é uma das zonas de parapente mais conceituadas do sul de Espanha. As condições de vento e a configuração do terreno atraem pilotos de toda a península, e há voos biposto disponíveis para quem queira viver a experiência sem brevê.
A zona também proporciona bicicleta de montanha e passeios a cavalo pelos caminhos que percorrem o município.
A Vía Verde de la Sierra
Montellano liga-se à Vía Verde de la Sierra, um antigo traçado ferroviário reconvertido em trilho para ciclistas e caminhantes. O percurso atravessa túneis, viadutos e paisagens de serra ao longo de vários quilómetros, com troços adequados a todos os níveis. É uma das vias verdes melhor preservadas da Andaluzia.
A Romería de San Isidro: Festa de Interesse Turístico Internacional
No primeiro domingo após o dia 15 de maio, Montellano celebra o seu evento mais importante: a Romería de San Isidro Labrador, declarada Festa de Interesse Turístico Internacional. É uma das romarias mais autênticas da província de Sevilha — centenas de carros alegóricos enfeitados, cavaleiros e música que percorrem o campo. Se a sua visita coincidir com esta data, vale bem a pena planear em função dela.
Em agosto, os Jubileos homenageiam a padroeira do povo, a Virgem dos Anjos, em quatro dias de festa. Em julho, o Festival Flamenco reúne entusiastas de toda a comarca.
Gastronomia: os sabores da serra
A cozinha de Montellano é farta e honesta. Os produtos que não deve deixar de provar: a morcilla de asaduras (morcela de vísceras), os queijos frescos artesanais, o chorizo de fabrico local, as tortas de hornazo (pastéis salgados) e o pão de forno a lenha. O azeite produzido nos olivais que rodeiam o município é de uma qualidade que se revela ao comer em cru.
Ponto de partida para o interior da Andaluzia
O que torna Montellano particularmente interessante é a sua posição no mapa. Daqui chega-se em menos de uma hora a lugares que muitos visitantes passam anos a tentar combinar numa única viagem:
- Morón de la Frontera (22 km), com o seu castelo árabe e herança flamenca
- Utrera (32 km), capital do cante jondo
- Ronda (67 km), com a sua famosa ravina e centro histórico
- Jerez de la Frontera (70 km), capital do xerez e do flamenco
- Sevilha (66 km), a menos de uma hora por autoestrada
- Cádiz (100 km), para a costa atlântica
Montellano faz também parte da Vía Serrana del Camino de Santiago, um traçado histórico recuperado que liga La Línea de la Concepción a Sevilha e se conecta com o caminho de peregrinação Vía de la Plata.
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